Как можно рассчитать величину зароста трубы

Информацию пользователь добывает и вводит сам. Тот же вопрос можно задать и по нагрузкам, и по шероховатости, и по потерям в системах отопления, ГВС и вентиляции и т.д.
Информацию достоверную можно на объекте получить во время ремонтных работ, когда срез трубы виден. Буквально линейкой померить.
Существуют формулы расчета, где используется время эксплуатации. И от состава воды зависит. Вообще говоря и от скорости воды зависит. И от материала трубы. Мы их не используем.

Все, что есть это какая-то зависимость шероховатости от срока эксплуатации в водопроводе. Но там другая подготовка воды.
http://www.politerm.com.ru/zuluthermo/docs/zarost.doc